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Retrouvez toutes nos recettes à IG bas à préparer tout au long de l'année

Boite de fructose
Le fructose a un indice glycémique (IG) bas.
L’indice glycémique (IG) reflète la rapidité avec laquelle les glucides d'un aliment sont digérés, convertis et retrouvés sous forme de glucose dans le sang. C'est à partir de cet indice que les aliments adaptés à cet équilibrage alimentaire pourront être identifiés.

Les régimes dits à IG bas (index glycémique bas) conviennent aux personnes diabétiques et sont aussi largement utilisés par l'industrie de la minceur. Ils permettent d'éviter le fameux pic de glycémie élevé et de courte durée après un repas mais aussi les fringales et les coups de pompe. Purées d'oléagineux, graines germées, céréales non transformées, légumes verts, certains fruits ou encore le riz basmati font partie des ingrédients à privilégier dans le cadre de ce régime.

Recettes, techniques et vidéos d'IG bas et de noël du Chef

Tournedos ou pavés sautés

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Meilleures recettes d'IG bas et de noël des Gourmets

Des idées de recettes d'IG bas et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mises en bouche de patate douce au gingembre
Mises en bouche de patate douce au gingembre
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Une idée originale et très facile à faire de mise en bouches pour les fêtes. Cette recette est en plus sans gluten et à indice glycémique bas, pour un plaisir non coupable ! Une pointe de tabasco se chargera de réveiller les papilles de vos invités.
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Velouté de patate douce aux cèpes
Velouté de patate douce aux cèpes
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Une recette saine et festive, avec moins de 15 minutes de préparation. Juste 3 ingrédients principaux, sans lactose, sans gluten et à IG bas. La patate douce a un petit gout sucré qui plaira aussi aux enfants. Les cèpes donnent un air de fête à ce velouté. Il suffit de les ajouter secs, sans les faire tremper pour les réhydrater, rien de plus facile !
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Noix de Saint Jacques snackées, chips et purée de topinambour à la vanille de Madagascar
Noix de Saint Jacques snackées, chips et purée de topinambour à la vanille de Madagascar
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Un titre bien long qui décrit parfaitement le plat que je vous propose aujourd'hui, une explosion de saveurs pour les papilles et un plat de fêtes d'excellence !
Bûche de Noël chocolat et crème de marrons
Bûche de Noël chocolat et crème de marrons
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Noël approche, je vous propose une bûche au chocolat noir et à la crème de marrons. Je n'ai pas mis autre sucre dedans que la crème de marrons et uniquement 2 cuillères d'édulcorant pour l'insert aux framboises.
Biscuits de Noël aux épices
Biscuits de Noël aux épices
La Faim Est Proche La Faim Est Proche
Des petites douceurs de Noël aux épices, ca vous dit ? A la saveur du speculoos, ces biscuits sont vraiment très appréciables en bouche. A déguster auprès du sapin, emmitouflé dans un plaid avec un bon chocolat chaud.

Dernières recettes d'IG bas et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'IG bas et de noël qui changent !

Biscuit roulé chocolat poire
Biscuit roulé chocolat poire
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Une recette Index Glycémique, facile et rapide pour préparer les fêtes de fin d'année.
Biscuits de Noël IG bas
Biscuits de Noël IG bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Découvrez ma recette de biscuits de noël spéciale diabétiques, à faible indice glycémique et faibles en glucides.
Biscuits baisers des dames
Biscuits baisers des dames
Le labo de maman Le labo de maman
Une version igbas de biscuits "baisers des dames" aux noisettes et chocolat. Un goûter à croquer en attendant Noël
Bûche et Bûchettes de Noël façon Forêt noire
Bûche et Bûchettes de Noël façon Forêt noire
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
En juillet j'ai fait de la confiture de cerises sans vrai sucre et les cerises sont restées assez entières dans leur sirop dedans. J'ai utilisé donc les cerises de ma confiture que j'ai fait ensuite macérer dans un peu de liqueur Birlou parfumé aux pommes et aux châtaignes. Recette sans gluten et ig bas.
Crème de chou-fleur, chips de coppa et truffe noire
Crème de chou-fleur, chips de coppa et truffe noire
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Ça sent trop booooon! C’est délicieux! Bref faut goûter !!
Brioche roulées au pommes et caramel
Brioche roulées au pommes et caramel
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Une belle brioche au petit déjeuner ou goûter et en plus c'est une recette IGBas !
Cake aux figues sèches Lerida
Cake aux figues sèches Lerida
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Une version allégée en sucre et avec de la farine d'épeautre pour obtenir un cake IG bas aux saveurs de noël pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Tagliatelles au crabe
Tagliatelles au crabe
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Une belle recette festive, avec un IG bas en effet les tagliatelles bien cuites ont un IG de 55, al dente elles ont un IG de 40 et les pâtes complètes de 50.
Tarama végétal au tofu fumé et algue wakame
Tarama végétal au tofu fumé et algue wakame
Dans la cuisine de Gin Dans la cuisine de Gin
Une recette bluffant de tarama végétal sans gluten et sans lactose

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Falafels et petite sauce d'inspiration libanaise au tahin
Falafels et petite sauce d'inspiration libanaise au tahin
Voyage Gourmand Voyage Gourmand
Les falafels font partie de la cuisine traditionnelle du Proche-Orient et comme pour toutes spécialités traditionnelles, il existe une multitude de recettes. Personnellement j'en cherchais une plus digeste donc sans friture pour profiter uniquement des bienfaits des pois chiches et du tahin sans mauvaise graisse.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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